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　　每到了秋天，總會聯(lián)想到蟹肥羔美，而占據(jù)秋天鮮味主流位置的大閘蟹，一如既往地成為眾多食客們心中的不滅念想。近年 來，很多傳統(tǒng)行業(yè)都打造品牌效應，而海產(chǎn)品行業(yè)亦如是，在業(yè)內(nèi)及消費者認知度中小有名氣的品牌當屬“陽澄湖大閘蟹”了，每每在其即將上市前夕都會有林林總 總的活動和新聞頻推。正因為其產(chǎn)品在做品牌建設時就將“蟹中之冠”這種產(chǎn)品概念作為消費引導，所以到了正值季節(jié)就使大閘蟹成為了銷售較為集中的特殊品種， 因其產(chǎn)量有限、品質(zhì)良好、儲運得力，贏得了眾多食客們的信賴，同時也對市場競爭者帶來了很大的沖擊力。任何事情發(fā)展到一個階段都會有兩面性，由于品牌名氣 已樹立，就引起一部分不良企業(yè)以次充好，渾水摸魚來攪亂市場發(fā)展，從中謀利是小，干擾市場正常運作是大，也讓很多對大閘蟹抱有極大期待的人們對海產(chǎn)品質(zhì)量 倍感擔心。

　　為了拉開市場同業(yè)競爭的差距，品牌企業(yè)在銷售大閘蟹的品牌策劃和營銷渠道上沒少做推新舉措，而如何能夠體現(xiàn)出新意來，是該大閘蟹企業(yè)進一步鞏固品牌形象，規(guī)范行業(yè)市場標準，贏得廣大消費者口碑的關鍵任務。

　　一、將產(chǎn)業(yè)做大的前提是把品牌影響力擴大。

　 　如今一提到大閘蟹，很多人就會聯(lián)想到陽澄湖這個品牌，這個概念就好比茶葉中的鐵觀音和竹葉青一樣，幾乎成為了一個品類的代名詞。但同時，也有這樣一個疑 問：消費者都知道陽澄湖大閘蟹，卻不知道生產(chǎn)或捕撈企業(yè)的名稱是什么，而且似乎很多公司都可以經(jīng)營陽澄湖大閘蟹這個品牌。而事實是，陽澄湖大閘蟹目前有近 千個不同品牌，僅蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會旗下就有108個品牌，但其中真正有水面的品牌企業(yè)只占少數(shù)。如今，陽澄湖大閘蟹名號本身的價值已經(jīng)遠遠超過 了食品質(zhì)量本身，而其溢價部分也僅僅是因為資源的稀缺性，卻并沒有更多的品牌價值延伸出來。歸根究底，陽澄湖大閘蟹最大的產(chǎn)品優(yōu)勢還是送禮有面子，鮮美的 蟹肉品質(zhì)成為送禮時的身份象征，就形成了“買蟹的人不吃，吃蟹的人不買”的消費現(xiàn)象。隨著大閘蟹禮盒市場定價的逐年遞增，現(xiàn)在吃一只大閘蟹已經(jīng)變得比買一 克金子還要貴出幾分。

　　而在該行業(yè)領域中，很多知名企業(yè)也會做出一些品牌保護措施來做到行業(yè)自律，例如：實施防偽專用商標，每年大閘蟹都設定有統(tǒng)一開捕的時間，這是與假冒產(chǎn)品劃清界限的不斷嘗試，但體現(xiàn)新意這些遠遠不夠，只是治標，并不能治本。

　　二、品牌大閘蟹的品牌策劃有三大法則：

　　1、占據(jù)主流品類，做好有特質(zhì)的品牌建設。“陽澄湖大閘蟹”品牌的最大問題就在于名稱中嵌入了 “陽澄湖”這個地域名稱。因其作為從主要產(chǎn)地的公用標注，所以在使用意義上來說是不具備保護單獨企業(yè)品牌價值的名號。

　 　“陽澄湖”充其量也只能作為一種公共資源的品牌背書?！瓣柍魏迸朴商K州蟹業(yè)協(xié)會注冊成為商標，是該商標的實際擁有者，而真正養(yǎng)蟹卻是分散的養(yǎng)殖戶，協(xié) 會并不具體經(jīng)營。協(xié)會除了每年收取會員費，還有銷售防偽蟹扣的收入。這對于一個致力于打造獨立品牌的大閘蟹經(jīng)營企業(yè)來說，無疑是難以控制和統(tǒng)一的，因此一定要有獨立于行業(yè)協(xié)會注冊名號的品牌名稱，并作細化經(jīng)營運作。

　　2、重塑品類標準，用更新?lián)Q代的節(jié)奏創(chuàng)造品牌溢價。作為大閘蟹產(chǎn)業(yè)統(tǒng)稱的 地域名稱做皮牌，不要只是固步自封，停滯不前。要在產(chǎn)品上和加工工藝、包裝設計等方面進行創(chuàng)新，以新替舊的做法，可以助推品類標準的規(guī)范。僅靠防偽蟹扣做 品牌建設的做法已經(jīng)不夠可靠，更需要科技人員和養(yǎng)殖戶共同研究、挖掘、提煉、放大和傳播。

　　3、業(yè)內(nèi)龍頭商家主動引導產(chǎn)品理念，帶動行業(yè) 市場的整合營銷傳播。這是一種責任，作為市場受益者的龍頭企業(yè)來說，需要當仁不讓，主動去履行經(jīng)營自律的標準規(guī)范。品牌依托品類而生，每一個大品牌總是代 表著一種大品類。在以出產(chǎn)地域名品做品牌時有一個重要戒律：絕對不能直接、單獨地把產(chǎn)地名稱拿過來做品牌名稱。地域名品具有極強的地域?qū)傩?，這些產(chǎn)品品類 是依托于當?shù)靥厥獾臍夂颉⒌乩砘蛘呷宋囊蛩禺a(chǎn)生、成長和成名的。如果離開特定的區(qū)域，其產(chǎn)品質(zhì)量、特色或者聲譽就會因此明顯失色下降，甚至根本不能與原產(chǎn) 地產(chǎn)品相提并論。正所謂“成也產(chǎn)地，困也產(chǎn)地”，則個問題非常值得眾多海鮮產(chǎn)品企業(yè)予以高度的重視與反思。www.wonderfulbox.cn