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味道和味道是如此復(fù)雜，以至于有些人投入了生命來從分子水平上理解它們。

其中之一就是弗朗索瓦·沙蒂爾（Fran?oisChartier），長期以來他一直被認(rèn)為是分子級香精的領(lǐng)先專家之一。他曾在世界一流的El Bulli擔(dān)任廚師FerranAdrià的顧問，撰寫了許多最暢銷的食譜，并推出了電視和應(yīng)用視頻系列。他的最新作品圍繞葡萄酒展開，通過實(shí)驗(yàn)將一種葡萄酒傳統(tǒng)的技術(shù)融合到另一種葡萄酒中，精心監(jiān)督每個(gè)過程和成分，并與另一位大師級工匠合作。

沙蒂爾與清酒釀酒師田中（Tanaka）1789年的東治（Mojikawa）共同開發(fā)了一種獨(dú)特的飲料，他們運(yùn)用酒類混合的常見技術(shù)精心制作出的口味與食物搭配得很好，但在萬物黃酒世界中都未見過。田中使用大米，酵母和曲酒（一種用于制造酒精的真菌）的不同組合釀造的11種清酒，均在高溫下釀造，然后在非常低的溫度下進(jìn)行巴氏殺菌以確保風(fēng)味。然后，沙特爾將清酒混合酒進(jìn)行專業(yè)調(diào)合，并陳化一年以上。

這樣的特殊緣故值得一瓶同樣獨(dú)特的酒，F(xiàn)ran?oisChartier求助于forceMAJEURE的才華橫溢的人來創(chuàng)建品牌和包裝。該公司從非凡合作的質(zhì)量和創(chuàng)新中汲取了靈感，該合作融合了Chartier在分子美食和葡萄酒方面的熱情工作，以及Tanaka 1789的清酒釀造的傳統(tǒng)和勤奮，以展示這一富有成果的團(tuán)隊(duì)。

forceMAJEURE總裁兼首席執(zhí)行官Laurent Hainaut解釋說：“我們一直在尋找一種優(yōu)雅的形狀，該形狀的長頸類似于法國的白葡萄酒。” forceMAJEURE總裁兼首席執(zhí)行官Laurent Hainaut解釋說。文化的融合?！?/p>

“不過，”他補(bǔ)充說，“黑霧處理是日本優(yōu)質(zhì)酒的參考。因此，我們一直在尋找平衡。我們不想疏遠(yuǎn)這是日本真正的清酒的事實(shí)，但我們也想指出，清酒的混合方式有一些非常獨(dú)特的地方?！?/p>

憲章X田中1789的徽標(biāo)融合了憲章的六角形標(biāo)記和田中建筑物建筑中發(fā)現(xiàn)的形狀。名稱在六邊形內(nèi)的“ A”處相交，并且圖案在黑色標(biāo)簽帶有白色文本的漆面般的外觀上重復(fù)出現(xiàn)。黑色玻璃VinoSeal瓶塞也被貼上標(biāo)簽，這是傳統(tǒng)的緣故。

在不同的傳統(tǒng)和學(xué)科之間建立橋梁可能很困難，并且需要精巧的技巧。結(jié)果必須是新穎而令人興奮的東西，代表并尊重靈感的起源。一個(gè)失誤可以使融合變成混亂，盡管由于該機(jī)構(gòu)的多元化組成，這更多的是一個(gè)教訓(xùn)，而不是一個(gè)潛在的陷阱。

“我認(rèn)為有必要了解文化的重要性，了解在[文化之外]時(shí)所感知的審美與在[文化]內(nèi)時(shí)的真實(shí)之間的良好平衡。當(dāng)試圖讓雙方都站起來時(shí)，”洛朗說。

該機(jī)構(gòu)的多元文化構(gòu)成是forceMAJEURE在該項(xiàng)目上的有形資產(chǎn)，只有在對品牌背后的傳統(tǒng)和文化有深刻了解的情況下，它才具有真實(shí)性。在Chartier X Tanaka的案例中，該品牌融合了高級分子美食，葡萄酒混合和清酒釀造。對于一個(gè)要融合真實(shí)感和美麗感的多樣化背景的項(xiàng)目，擁有同樣多樣化的人才隊(duì)伍將大有幫助。這也是海諾特在組建代理機(jī)構(gòu)時(shí)所追求的。

“我們在forceMAJEURE擁有一支非常多元文化的團(tuán)隊(duì)；勞倫特說：“我們一直都擁有。當(dāng)我到達(dá)紐約時(shí)，我很高興能夠從世界各地找到人，并與不同文化中我不認(rèn)識或不完全了解的人一起工作。”對他來說，這是一個(gè)開始的對比到他在倫敦和巴黎的經(jīng)歷，那里的文化合作較少。

就像Chartier X Tanaka 1789的清酒混合一樣，forceMAJEURE以優(yōu)雅的方式將西洋葡萄酒的感性與高級日本清酒融合在一起，傳達(dá)出品質(zhì)，精致和稀有性，從而使其與眾不同。就像查蒂爾（Charter）對風(fēng)味本質(zhì)的熱愛一樣，forceMAJEURE深入研究了清酒的合作，以通過品牌和包裝突顯其基本本質(zhì)。最終的結(jié)果讓人回想起了200多年來田中釀酒的傳統(tǒng)和對細(xì)節(jié)的關(guān)注。

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